武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.生蔬菜虽然富含维生素和矿物质,但在未充分清洗和杀菌处理之前,容易成为细菌如大肠杆菌和沙门氏菌的载体。研究显示,约有10-15%的生蔬菜样本检测出可能导致疾病的病原体。
2.营养吸收方面,产后女性的消化系统可能较为敏感,生蔬菜中一些难以消化的纤维素可能引发消化不良或肠胃不适,影响营养的有效吸收。
3.小月子期间,身体需要足够的能量和热量来帮助组织修复和恢复,而生蔬菜提供的能量相对较低,可能无法满足这一需求。
4.若希望摄入生蔬菜中的营养素,可以选择通过煮熟、蒸或烫等方式进行加工,既能有效杀灭细菌,又能保留大部分的营养成分。
在小月子期间,为了安全和健康,建议选择经过烹饪处理的蔬菜,以确保饮食卫生和营养的全面摄入。这一阶段应特别注意饮食习惯的调整,以促进身体的尽快恢复。