徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.食物属性:毛豆属于豆类,性平,不具备容易引发上火的特性。其含有丰富的蛋白质、纤维素和多种维生素,对身体健康有益。
2.制作过程:卤制过程中可能加入较多的盐、辣椒、花椒等调料,这些成分在过量摄入时可能增加身体的代谢负担,引发上火症状。
3.个人体质:易上火的人群在摄入辛辣或高盐食物后更容易出现口干、喉咙痛等症状。对于这类人群,应适当控制卤毛豆及其他重口味食物的摄入量。
合理饮食和搭配是预防上火的重要措施。卤毛豆虽美味,但应注意调料的使用和摄入的适量,以维护身体的平衡。