王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.红豆含有丰富的膳食纤维,100克红豆约含有7.4克纤维,能够减缓糖分吸收,帮助维持血糖平稳。
2.薏米的升糖指数较低,约为55,这意味着它对血糖的影响相对较小。在提供能量的同时,可以避免快速增加血糖水平。
3.低血糖患者在摄入红豆薏米时,应注意搭配其他富含蛋白质或脂肪的食物,以便更好地控制血糖。如可将红豆薏米与牛奶或坚果一同食用。
定期监测血糖变化并根据身体反应调整饮食是关键。红豆薏米作为一种健康食品,若合理食用,通常不会引发血糖急剧波动。