王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量控制:大多数罐头食品经过加工,可能含有较高的热量。例如,罐头水果通常在糖浆中保存,这会显著提高糖分与热量的摄入。应选择在天然果汁中保存的水果罐头或专门标注低糖的产品。
2.营养成分:罐头食品在加工过程中可能会损失部分维生素和矿物质,但也有一些营养素,如蛋白质和膳食纤维,可以较好地保存。选择豆类或鱼类罐头可以增加蛋白质和纤维的摄入,这对维持饱腹感有帮助。
3.盐分含量:许多罐头蔬菜和肉类含有较高的钠含量,过多的钠可能导致水肿和血压升高。选择无添加盐或低盐版本的罐头并注意每日盐分摄入总量。
4.添加剂问题:罐头食品中常见的添加剂包括防腐剂和调味剂,可能影响健康。尽量选择成分简单,无过多添加剂的产品。
在减肥期间,合理选择和控制食用罐头食品的种类与数量,有助于管理热量摄入和保证营养均衡。