徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.霉菌毒素:发霉的食品和饮料中可能含有霉菌毒素,比如黄曲霉毒素。这类毒素在摄入后可能引起急性中毒症状,如恶心、呕吐和腹泻。在严重情况下,长期暴露于这些毒素可能导致肝脏损伤甚至癌症。
2.细菌感染:发霉的饮料还可能滋生致病细菌,例如沙门氏菌和大肠杆菌。这些细菌可引发胃肠道不适,包括腹痛、痉挛、腹泻和呕吐等症状。
3.免疫系统反应:对于一些人,尤其是免疫系统较弱的人,接触霉菌可能诱发过敏反应或者加重哮喘和其他呼吸系统疾病。
4.特殊人群风险:儿童、老人和免疫力低下的人群对霉菌和霉菌毒素更为敏感,可能需要更长时间才能从上述症状中恢复。
即使只喝了一小口发霉的冰红茶,也是存在潜在健康风险的。发现食品或饮料变质发霉,应避免继续食用。将发霉的食物妥善处理,以防止误食。