武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.维生物B2(核黄素):每100克面粉中含有约0.1毫克的维生素B2。维生素B2是视网膜光感受器正常功能所必须的营养素,缺乏它可能导致视力模糊、眼疲劳和结膜炎。
2.锌:每100克面粉中含有约1.2毫克的锌。锌在维持视网膜细胞健康和抗氧化保护中扮演重要角色,有助于预防黄斑变性和夜盲症。
3.硒:每100克面粉中含有约4微克的硒。硒是一种重要的抗氧化剂,能够帮助保护眼睛免受自由基损伤,减缓白内障和其他眼部疾病的发生。
4.膳食纤维:每100克面粉中含有约2.7克的膳食纤维。高纤维饮食可以促进全身健康,包括维护血糖水平的稳定,从而间接有助于预防糖尿病相关的视力问题。
面粉中的这些营养成分通过不同途径对眼睛健康起到积极作用,建议均衡饮食,搭配各种富含营养成分的食物,以充分获取全面的健康益处。