武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸡蛋是优质蛋白质的良好来源,每个鸡蛋约含6克蛋白质,对于老年人维持肌肉质量和功能非常重要。
2.鸡蛋中含有丰富的维生素,包括维生素A、D、B12,有助于支持免疫系统和骨骼健康。
3.每个鸡蛋含有约200毫克胆固醇,尽管研究显示膳食中胆固醇对血液胆固醇影响有限,但对于已知存在高胆固醇或心脏病风险的人群,仍需谨慎对待。
4.鸡蛋还含有胆碱,这对脑部健康至关重要,特别是在老年阶段。
饮食多样性很重要,应结合其他健康食品补充必要营养,始终注意整体饮食平衡和健康管理。
