武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.扇贝丁是丰富的蛋白质来源,每100克可提供约18克蛋白质。它还含有维生素B12、硒和锌等重要营养物质,有助于支持新陈代谢和免疫功能。
2.大蒜具有抗菌和抗氧化特性,主要成分是含硫化合物,其中包括蒜氨酸。每100克大蒜约含有6克蛋白质,同时也富含维生素C和维生素B6。这些成分对心血管健康有益。
3.两者在营养上并不冲突,大蒜有助于增强食物的风味,并不会影响扇贝丁的营养吸收或消化过程。对多数人而言,两者结合食用不仅安全,还能增加菜肴的口感和多样性。
将扇贝丁与大蒜搭配食用是一种安全且美味的选择。
