武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
茭白可以作为母乳喂养期间的健康饮食选择之一，其富含纤维、维生素和矿物质，有助于增强产后女性的营养摄入。
1.茭白是一种低热量、高纤维的蔬菜，每100克茭白仅含18千卡热量，适合控制体重。
2.富含膳食纤维，每100克茭白约含有1.1克纤维，有助于改善消化系统功能并预防便秘，常见于产后妇女。
3.提供多种维生素和矿物质，如维生素C、钾和镁，其中维生素C在提高免疫系统功能方面起重要作用。
4.茭白中的植物营养素可能具有抗氧化特性，这对维护整体健康和抵御自由基损伤有所帮助。
尽管茭白对母乳喂养期间的健康有益，但也应注意饮食的多样性和均衡性，以确保获取全面的营养。部分人群可能对茭白产生过敏反应，应根据自身情况审慎选择。