武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.米饭是碳水化合物的重要来源。每100克白米饭约含有28克碳水化合物,这些碳水化合物是人体能量的主要来源,帮助保持身体正常运作。
2.米饭中含有少量蛋白质。虽然相比肉类和豆类,米饭中的蛋白质含量较低,但其仍提供了必需的氨基酸,有助于维持肌肉功能和组织修复。
3.适量摄入米饭可以提供一定的纤维素。尽管白米饭中的纤维含量较低(每100克约0.3克),全谷物米饭,如糙米,则具有更高的纤维含量,帮助促进消化系统健康。
4.米饭中含有一些微量元素,如镁、磷和硒等,这些元素在支持新陈代谢、骨骼健康和免疫功能方面起到重要作用。
过量摄入米饭可能导致过多的热量摄入,从而增加体重或引发血糖波动,因此应根据个体的生活方式和健康状况来调整摄入量。选择全谷物米饭如糙米,可以提高膳食纤维和营养素的摄入量,对健康更为有利。
