武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.果汁通常含有较高的天然糖分和碳水化合物。即使是未经加工的纯果汁,其中的果糖和葡萄糖也可能导致血糖迅速升高。每100毫升橙汁约含有10克糖,约为40千卡热量,这对于血糖控制不利。
2.豆浆则相对含糖量较低,每100毫升豆浆含有约2克糖,且提供植物蛋白以及一些健康脂肪,有助于延缓食物在胃中的排空速度,从而避免血糖急剧上升。同时,豆浆富含膳食纤维,可以帮助改善胰岛素敏感性。
3.选择无添加糖的豆浆会进一步减少摄入糖分,提高血糖管理效果。自制豆浆可以控制成分,确保其营养价值。
在考虑饮品时应侧重于低糖选项以稳定血糖水平,豆浆作为植物蛋白源,能在一定程度上帮助达到这一目的。