冬虫夏草的功效与吃法

冬虫夏草是冬虫夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体，属于传统中药材，并非日常食物。其功效与吃法需在中医辨证指导下确定，健康人群不宜自行长期服用。

关于功效的4点说明

1、调节免疫：部分实验研究提示冬虫夏草提取物可能影响免疫细胞活性，但现有人体临床证据有限，不能替代标准治疗。

2、益肺补肾：中医理论将其归入肺、肾二经，用于肺虚咳喘、肾阳不足等证候，须由中医师辨证后配伍使用。

3、抗疲劳相关研究：中国医学科学院等机构曾开展虫草菌丝体研究，但多为基础实验，尚缺乏大样本随机对照试验支持。

4、并非抗肿瘤药物：国家药品监督管理局未批准冬虫夏草作为抗肿瘤药品，肿瘤患者不可用其替代手术、放化疗等规范治疗。

关于吃法的4点说明

1、研粉冲服：将干燥虫草研成细粉，按中医师处方剂量以温水送服，避免高温破坏部分成分。

2、隔水炖服：与瘦肉、鸡肉等一同隔水炖煮，炖煮时间控制在1至2小时，连汤食用。

3、煎煮服用：与其它中药材配伍后加水煎煮，取汁分次服用，具体剂量由处方决定。

4、泡酒或泡水：泡酒需在医师指导下进行，酒精过敏者、肝病患者及孕妇禁用；泡水有效成分溶出有限。

需要留意的3个问题

1、砷含量风险：原国家食品药品监督管理总局2016年发布消费提示，长期大量服用冬虫夏草可能导致砷摄入超标，不建议作为普通食品长期食用。

2、适宜人群有限：儿童、孕妇、哺乳期女性、感冒发热者及阴虚火旺者不宜自行服用。

3、购买渠道：应通过正规药店或医疗机构购买，警惕以次充好及重金属超标产品。

冬虫夏草属中药材，功效需辨证看待，吃法应遵医嘱，健康人群不宜将其当作日常保健品长期服用。

常见问题

否。原国家食品药品监督管理总局2016年提示，长期大量服用存在砷摄入超标风险，健康人群不宜将其作为日常保健品长期服用。

否。国家药品监督管理局未批准其作为抗肿瘤药品，肿瘤患者不可用其替代手术、放化疗等规范治疗，以免延误病情。

需由中医师辨证后确定，一般用于肺虚咳喘、肾阳不足等证候者。儿童、孕妇、哺乳期女性及感冒发热者不宜自行服用。

研粉冲服或隔水炖服较为常用，炖煮时间控制在1至2小时。具体剂量与用法应由中医师根据个体情况处方决定。

参考资料

[1] 国家食品药品监督管理总局. 关于冬虫夏草类产品的消费提示. 2016.

[2] 国家药典委员会. 中华人民共和国药典（一部）. 中国医药科技出版社.

[3] 中国医学科学院药用植物研究所. 冬虫夏草资源与利用研究进展. 中国中药杂志.