武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.驴肉是一种低脂肪、高蛋白的肉类，含有丰富的铁、锌等微量元素。其营养成分比例较为平衡，适合各类人群摄入。
2.维生素C是一种水溶性维生素，常见于新鲜水果和蔬菜中。它在体内参与多种重要的生理功能，如促进胶原蛋白的合成、增强免疫力和抗氧化作用。
3.二者在消化道内的代谢途径不同，维生素C不会对驴肉中的营养成分产生不利影响。相反，维生素C可以促进植物性食品中非血红素铁的吸收，而驴肉本身富含血红素铁，这两种铁的来源并不冲突。
在饮食中同时食用维生素C和驴肉是安全的，并不会导致任何健康问题。保持均衡的膳食结构有助于获得全面的营养。