王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.豆芽的热量较低。每100克绿豆芽约含18千卡热量,且富含水分,因此有助于控制每日摄入的总热量,从而支持减肥目标。
2.豆芽含有丰富的膳食纤维。膳食纤维有助于延缓胃排空速度,增加饱腹感,减少对高热量食物的摄入。同时,它还能够促进肠道蠕动,预防便秘,改善消化功能。
3.清炒豆芽制作简单,通常采用少量油烹饪,不会额外增加过多的脂肪和热量。但需要注意油的用量,以免影响整体热量摄入。
4.豆芽所含的营养成分如维生素C等,在加热过程中可能会有所损失,因此尽量以短时间快炒或适当焯水的方式来保留其营养。
定期在早餐时加入低热量、高纤维的食物如清炒豆芽,可以有效地帮助控制体重。在饮食中结合多种富含营养的蔬菜和适量运动,将更有助于实现健康减肥。
