武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸡蛋的营养价值:鸡蛋富含蛋白质、维生素和矿物质,对宝宝的健康成长有益。宝宝对鸡蛋过敏的情况也是可能出现的,因此一些家庭选择不用鸡蛋制作蒸糕。
2.替代品:如果不使用鸡蛋,可以选用其他食材来增强蒸糕的松软度和营养。例如,使用香蕉泥或苹果泥可以增加甜味和湿润度,同时提供维生素和纤维。
3.烹饪方法:通过调整面糊的稠度和蒸制时间,也能制作出无鸡蛋的美味蒸糕。在没有鸡蛋的情况下,可以适当增加水分或牛奶,使蒸糕更柔软。
对于宝宝来说,除了关注食材的多样性和安全性,还需要观察其是否对某些成分有过敏反应,根据实际情况合理调整配方。蒸糕的制作可以根据宝宝的饮食需求灵活改变,不必拘泥于鸡蛋的使用。
