王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.红烧香辣鸡块通常使用油炸或者煎制的方法,这些烹饪技巧会增加菜品的油脂含量,从而提高热量摄入。每克油脂约提供9卡路里,而普通的红烧鸡块可能含有几个大勺的油。
2.红烧鸡块的调味料,如糖、酱油和其他香料,常常带有额外的热量。例如,一汤匙糖约含49卡路里,而这些调料在传统制作中经常被大量使用。
3.除热量外,红烧香辣鸡块中的高钠含量可能导致水分滞留,从而影响体重管理。过多的钠摄入还可能对心血管健康造成负面影响。
在减肥期间,选择低脂、高蛋白的鸡胸肉,搭配清蒸或烤制的烹饪方式,少量使用调味品,能够更好地控制热量摄入。鸡块本身可以成为健康饮食的一部分,但选择适宜的烹饪方式至关重要。