沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.全谷类食品:全麦面包、糙米、燕麦和藜麦等全谷类食品是良好的选择。它们富含膳食纤维,可以减缓碳水化合物的消化和吸收,从而有助于稳定血糖水平。
2.豆类:扁豆、鹰嘴豆、黑豆和红豆等豆类食品不仅富含蛋白质,还含有大量纤维,具有较低的GI值,有助于平稳血糖。
3.根茎类蔬菜:红薯、芋头和萝卜等根茎类蔬菜相较于普通马铃薯等淀粉类食物,含有更多的纤维和更低的GI。
4.无糖和全麦制品:选择无糖或全麦版本的意大利面、面条和饼干,这些食品比精制的白面制品对血糖的影响较小。
5.高纤维水果:苹果、梨、橙子和浆果类水果等高纤维水果相较于其他高糖水果,能够更好地控制血糖上升速度。
合理选择和搭配不同类型的主食,在确保摄入足够能量的同时,避免引起血糖的大幅波动。
