王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
人体在摄入食物后，特别是碳水化合物，会使血糖水平升高。这种能量供应对维持大脑功能至关重要。如果晚上不吃饭，血糖水平可能会显著下降，影响大脑活动并导致情绪低落或焦虑。研究表明，低血糖不仅影响身体机能，还可能导致注意力不集中、易怒等情绪问题。
饮食中的营养成分直接影响体内神经递质的生成和释放。例如，蛋白质中的氨基酸是合成多巴胺、血清素等神经递质的重要原料。在饥饿状态下，这些物质的不足可能会导致情绪不稳定。多巴胺与愉悦感相关，而血清素则与情绪调节有关，缺乏适当的饮食摄入可能使这两者的水平下降，进而影响情绪。
长期不吃晚餐会导致身体处于饥饿状态。除了明显的生理不适外，饥饿还会引发心理层面的应激反应，包括压力增加和情绪波动。如果不吃晚餐无法提供足够的营养素，如维生素、矿物质等，身体的代谢过程可能会受到干扰，从而影响心理状态。
晚间不吃饭也可能影响睡眠质量。饥饿感会使人难以入睡或睡眠不稳，而睡眠不足又会进一步恶化情绪状态。充足且高质量的睡眠对于恢复体力和调整心情非常重要，因此在大基数减肥期间，无论是否选择不吃晚餐，都需关注睡眠质量。
晚餐时间通常是家庭成员或朋友聚集交流的时刻，不吃晚餐可能减少社交互动机会，导致孤独感和情绪低落。社交支持和互动可以有效增强人的心理韧性，提高幸福感。
为了避免影响情绪状态，在大基数减肥期间尽量保证营养均衡，尤其是晚餐时间的饮食摄入，可以适当选择低热量但富含营养的食物，以稳定血糖水平和促进神经递质正常功能。如果有必要限制晚餐摄入，建议至少保持少量摄入以避免饥饿感影响情绪。同时，观察自身情绪变化，并在必要时寻求专业帮助。