武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.花生含有较高的脂肪,约占其重量的49-50%。这些脂肪中有大部分是健康的不饱和脂肪,对心血管健康有益。
2.研究表明,食用花生后,其脂肪的消化和吸收率大约为55-68%。这意味着,不是所有的脂肪都会被身体吸收,部分会随排泄物排出体外。
3.花生中还含有膳食纤维,大约每100克花生中含有8-10克。这些纤维可以减缓脂肪的吸收速度,并且促进肠道健康。
4.花生的蛋白质含量也相对较高,每100克花生中含有约25-28克蛋白质,这有助于增强饱腹感,使人更容易控制食量。
在日常饮食中,适度摄入花生不仅提供营养,还能帮助维持整体健康状态,但应注意控制摄入量以避免热量过剩。
