武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.山药富含膳食纤维、维生素C和多种矿物质,有助于促进消化和增强免疫力。每100克山药中约含有53毫克维生素C和3.7克膳食纤维。
2.红枣以其高糖分和维生素含量著称,尤其是维生素A和维生素B群。每100克红枣干含有约96毫克维生素A和4.8毫克铁元素,能够帮助补充血红蛋白并改善贫血症状。
3.将山药与红枣一同煮入稀饭中,可以使稀饭更加香甜可口,同时也增加了稀饭的营养密度。红枣本身的甜味可以减轻稀饭中盐分的需求,适合希望减少盐摄入的人群。
选择这两种食材制作稀饭,既美味又营养,是一种健康的饮食搭配方式。
