重唇鱼有毒吗

2025-02-07
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武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

病情分析:重唇鱼是有毒的。其体内含有河豚毒素,这种毒素对人体具有高度的神经毒性。

1.河豚毒素主要存在于重唇鱼的肝脏、卵巢和皮肤中,少量也可能存在于肌肉组织。食用这些部位会有很高的中毒风险。

2.河豚毒素是一种强效的神经毒素,摄入后可能导致呼吸困难、麻痹等症状,严重时会危及生命。毒素阻断神经信号传递,从而影响身体各系统的正常功能。

3.由于河豚毒素的耐热性,即使经过烹饪,毒性也无法完全消除。仅仅依赖加热处理不能保证安全。

重唇鱼因含有河豚毒素而被视为有毒生物,不建议食用。对于不确定是否含毒的鱼类,应谨慎对待和咨询专业意见以避免中毒风险。

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