沙葛的功效与作用有哪些

病情分析：沙葛，又称地瓜、凉薯，是一种富含营养的根茎类蔬菜。其主要功效与作用包括以下几点：

1.丰富的膳食纤维：沙葛含有大量膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，预防便秘。每100克沙葛中约含2.9克膳食纤维。

2.低糖低热量：沙葛是一种低糖、低热量的食物，每100克沙葛仅含38大卡热量，适合减肥和控制血糖的人群食用。

3.增强免疫力：沙葛富含维生素C，每100克沙葛含有约20毫克维生素C，这有助于提高机体免疫力，保护细胞免受自由基损害。

4.补充矿物质：沙葛中含有多种矿物质，如钾、镁、铁等。每100克沙葛含有约150毫克钾，能够帮助调节血压，维护心脏健康。

5.润肤美容：沙葛中的水分含量高达90%以上，食用后能有效为身体补水，同时其所含的维生素E也有助于保持皮肤弹性和延缓衰老。

6.抗氧化作用：沙葛含有丰富的抗氧化成分，如黄酮类化合物，可以减少体内氧化应激，降低慢性疾病的风险。

通过合理摄取沙葛，可以获得上述多方面的健康益处。在日常饮食中，沙葛可以作为生食小吃或烹饪配料使用，但需要注意适量摄入，避免因过量食用引起消化不良等问题。