于韶荣主任医师
江苏省肿瘤医院 内科
1.优质蛋白质:海参中含有丰富的优质蛋白质,可以帮助术后组织修复和增强免疫功能。每100克海参中含有约14-16克蛋白质。
2.微量元素和矿物质:海参含有钙、铁、锌等多种矿物质,能够促进机体代谢,提高免疫力。例如,每100克海参大约含有10毫克铁,有助于改善术后贫血状态。
3.低脂肪和胆固醇:海参的脂肪含量较低,每100克仅约0.2-0.3克,这对于需要控制脂肪摄入的术后恢复期患者是有益的。
4.其他活性成分:海参还含有多种活性物质,如酸性粘多糖和海参皂苷,被认为具有一定的抗氧化和免疫调节作用。
在术后饮食中,应结合个体情况,适量选择不同种类的食物。虽然海参可以成为一个健康的选择,但建议保持均衡饮食,同时避免过量摄入。如果对海鲜过敏或有其他特殊医疗指导,需谨慎食用。在任何情况下,遵循医生或营养师的具体建议始终是明智之举。
