武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.抗氧化作用：维生素E是一种强效抗氧化剂，能够保护细胞免受自由基的损伤。自由基是机体代谢过程中产生的不稳定分子，过多的自由基会导致细胞膜、蛋白质和DNA的损伤，加速衰老过程并增加疾病风险。适当补充维生素E，可以有效中和自由基，减少其对细胞的破坏。
2.免疫系统支持：维生素E对免疫系统功能至关重要，有助于增强体内白细胞的活性，提高对感染和疾病的抵御能力。研究表明，适量摄入维生素E可以改善老年人的免疫功能，降低感染风险。
3.心血管健康：维生素E有助于防止低密度脂蛋白的氧化，从而减少动脉粥样硬化的风险。有研究发现，每日摄入400国际单位左右的维生素E，可以显著降低心血管疾病的发生率。
4.肌肉及皮肤健康：维生素E对肌肉和皮肤有保护作用。适量摄取维生素E能够帮助减少运动损伤后肌肉的炎症反应，同时对皮肤健康也有促进效果，使皮肤保持弹性和湿润。
尽管维生素E具有诸多保健功效，但需注意摄入量不宜过高。成人每日推荐摄入量为15毫克（约22.5国际单位），长期过量摄入可能引起不良反应，如恶心、头痛、腹泻等。部分人群如在服用抗凝药物时，需要谨慎使用维生素E，因为可能增加出血风险。
适当补充维生素E对身体有益，但需控制剂量，根据自身情况合理选择。