武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
每100毫升豆浆的热量约为30-50千卡,具体值因制作方法而异。自制无糖豆浆所含热量较低,而市售豆浆可能因添加糖分或其他成分,热量相对更高。豆浆的主要成分是水、大豆蛋白、不饱和脂肪酸及多种微量元素,相比高脂肪、高糖的饮料,豆浆是一种健康的替代选择。大豆中的异黄酮和膳食纤维能够帮助调节激素水平,有助于降低体脂积累。
a)建议在早餐时饮用豆浆,搭配全麦面包、燕麦或水煮蛋等食物,不仅均衡营养,还能提供足够的饱腹感。b)下午作为加餐饮用一杯无糖豆浆(约250毫升),可以缓解空腹感,并避免摄入不健康零食。c)晚间饮用豆浆应适量,以免热量摄入过多或因为豆浆中含有一定量的植物性雌激素而影响夜间的激素平衡。d)日均饮用量建议控制在300-500毫升之间,相当于1-2杯左右,不宜过量饮用,以免引起蛋白质摄入超标。
a)减肥的核心在于热量缺口,即摄入热量小于消耗热量。饮用豆浆只是整体饮食中的一个环节,不能单独决定减肥效果。b)如果饮用含糖豆浆或搭配高热量食物,比如油条、甜点,反而会导致总热量超标,进而影响减肥计划。c)个人基础代谢率、运动习惯、年龄、性别等也会直接影响减肥速度。无法简单计算出每天饮用豆浆究竟能减轻多少体重。豆浆是一种健康的饮品,合理饮用有助于提高蛋白质摄入比例,满足部分饱腹需求,但应结合整体饮食与运动计划,才能真正促进减肥目标的实现。
