杨宁主任医师
南京脑科医院 中医科
谷芽和麦芽在传统中医中具有健脾开胃、助消化以及回乳等功效。它们的作用主要体现在促进食物消化、缓解腹胀腹泻、帮助减轻乳房不适，禁忌事项包括孕期妇女慎用、哺乳期女性避免长期大剂量服用以及消化系统功能较强者谨慎食用。
谷芽：谷芽是将小米或稻谷通过浸泡、发芽、烘焙而成，其性味甘平，归脾胃经。谷芽的主要功效是健脾开胃、助消化，尤其适用于脾胃虚弱、饮食停滞及食欲不振的人群。谷芽还可以缓解肠胃不适，改善因食积引起的腹胀、腹痛。
麦芽：麦芽是由大麦种子经发芽后加工制成的药材，其性味甘温，归脾胃肝经。麦芽具有消食化积、疏肝解郁及回乳的作用，特别适合因油腻饮食造成的消化不良，以及乳汁淤积导致的乳腺胀痛。麦芽还有一定的调节情绪、缓解压力的效果。
促进食物消化：谷芽和麦芽都含有丰富的酶类成分，如淀粉酶、蛋白酶，能够有效地分解碳水化合物和蛋白质，提高胃肠道对营养物质的吸收能力。这使其在治疗食积、胀满、恶心等症状方面表现出色。
改善肠胃健康：谷芽和麦芽对于长期饮食不规律或暴饮暴食导致的脾胃功能紊乱具有修复作用，能够改善胃肠道的蠕动状况，减少因消化不良引发的腹泻、便秘问题。
调节乳汁分泌：麦芽特有的回乳作用，可以降低乳汁分泌量，用于断奶期间缓解乳房胀痛。同时，麦芽还能疏肝解郁，有助于缓解产后女性由于情绪波动产生的不适感。
营养补充作用：谷芽含有丰富的维生素B族、矿物质和膳食纤维，有利于补充人体日常所需营养，增强体力和免疫力。
孕期与哺乳期禁忌：孕妇应避免使用麦芽及谷芽，尤其是麦芽，因为其有活血、回乳作用，可能会影响胎儿发育或乳汁分泌。哺乳期女性也应避免大剂量或长期服用，以免导致乳汁不足。
消化功能正常者慎用：健康人群如果没有明显的脾胃问题，不建议频繁使用谷芽和麦芽，否则可能干扰正常的胃肠功能，反而增加胃酸分泌，引发不适。
胃寒患者需注意：麦芽性味偏温，胃热者需谨慎，而谷芽性味偏平寒，胃寒者大剂量服用可能加重不适。应根据个人体质选择适合的品种和剂量。
儿童用量要控制：儿童脾胃本就娇嫩，过量服用谷芽或麦芽可能会导致消化系统负担加重，因此应严格按照医生建议调整用量。
谷芽和麦芽多用于脾胃虚弱和乳汁调理，但需结合个体差异合理使用。如需治疗相关症状，应咨询专业医生，以确保安全和疗效。