吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.保护视力：胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，这是一种强效的天然抗氧化剂，可以保护眼睛免受自由基的损害，从而预防眼疾。
2.提高免疫力：胡萝卜中富含维生素C、维生素E和其他抗氧化物质，可以帮助提高人体免疫力，预防感染和疾病。
3.促进消化：胡萝卜中的纤维素可以促进肠道蠕动，改善便秘，缓解胃肠道不适。
4.降低胆固醇：胡萝卜中的纤维素和果胶可以结合胆固醇和脂肪，减少其吸收和积累，从而降低血液中的胆固醇水平。
5.预防癌症：胡萝卜中的β-胡萝卜素可以通过抑制肿瘤细胞增殖，促进免疫系统清除异物，从而预防癌症。
吃胡萝卜是非常有益健康的，可以提供丰富的营养和抗氧化物质，预防多种疾病。