魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.消化与吸收:鱼油中的不饱和脂肪酸通过小肠壁的吸收进入血液。人体酶类如胰脂酶在其中起到了重要作用,将鱼油中的三酰甘油水解成可吸收的游离脂肪酸和甘油。
2.代谢过程:一旦被吸收,不饱和脂肪酸可以转化为磷脂或结合到细胞膜中。这些脂肪酸还可能被进一步代谢,以产生生物活性分子如前列腺素等。
3.生理功能:代谢后的产物对心血管健康、免疫功能和抗炎作用有积极影响。例如,研究表明不饱和脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平和改善血液循环。
4.排泄:未被完全代谢的部分鱼油成分最终通过肝脏代谢成可溶物质而随胆汁排出体外。
鱼油摄取后可被有效代谢并参与多种生理活动,是支持健康的重要营养素。不过,过量摄入可能导致消化不适或增加出血风险,需根据建议剂量合理补充。