武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.红薯富含膳食纤维,每100克红薯中含有约3克膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,预防便秘。
2.红薯是β-胡萝卜素的良好来源,每100克红薯中含有约8500微克β-胡萝卜素,这是一种强效抗氧化剂,有助于增强免疫力。
3.红薯中含有丰富的维生素C和E,其中维生素C含量为约24毫克/100克,维生素E含量为约0.5毫克/100克,两者都是重要的抗氧化剂,有助于保护细胞免受自由基的损伤。
4.红薯还含有一定量的钾元素,每100克红薯中含有约337毫克钾,有助于调节体内电解质平衡,维持正常的血压水平。
5.每100克红薯中含有约90千卡的热量,是一种较低热量的食物,可以避免过量能量摄入导致的体重增加。
在备孕期间适量食用红薯可以补充多种营养,但需注意饮食均衡,不宜单一依赖某一种食物。