管蔚副主任医师
江苏省人民医院 普通外科
1.蚕蛹营养丰富,含有蛋白质、维生素及矿物质等多种营养成分。其胆固醇含量也相对较高。100克蚕蛹中胆固醇含量约为260毫克。胆囊结石患者应控制蚕蛹的摄入量,以免增加胆囊负担。
2.泥沙样胆囊结石患者通常被建议减少摄入高脂肪、高胆固醇食物,因为这些成分可能刺激胆囊收缩,引发疼痛或不适。每周食用蚕蛹的次数应限制在1-2次,每次摄入量应根据个体的健康状况而定。
3.在饮食方面,建议胆囊结石患者选择低脂肪、高纤维的食物,如新鲜蔬菜、水果和全谷类。同时,多喝水有助于稀释胆汁,降低胆汁中胆固醇的浓度,从而减少结石形成的风险。
适量食用蚕蛹对泥沙样胆囊结石患者是安全的,但须注意控制量和频率,避免过量摄入胆固醇和脂肪。合理饮食和保持良好生活习惯能够帮助管理胆囊结石的症状。