武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.苋菜富含维生素A、C,以及铁、钙等矿物质,有助于提高机体免疫力和骨骼健康。其纤维含量也较高,能促进消化系统的健康。
2.土豆是淀粉类食物的代表,其主要成分为碳水化合物,同时还富含维生素C、B6和钾元素,能够为身体提供能量,并有助于心脏功能的正常运作。
3.苋菜与土豆组合搭配,能够更好地均衡营养,提供丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维,有助于满足人体日常所需的多种营养素。
从营养学角度来看,苋菜和土豆同时食用没有冲突,可以形成营养互补。