武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.荔枝在高温或存放时间过长时容易发生自然发酵,其中的糖分在酵母菌作用下转化为乙醇,即酒精。每100克发酵的荔枝中大约能产生0.5%到3%浓度的酒精。
2.酒精摄入后通过胃肠道吸收入血,可以对中枢神经系统产生抑制作用,从而引起轻微的醉酒感。其中饮酒耐受能力较低的人群,如儿童和孕妇,可能会更易受到影响。
3.长期、大量食用发酵明显的荔枝可能会增加肝脏负担,并导致其他不适症状,但偶尔少量食用通常不会有严重后果。
在食用过程中,应合理判断荔枝的新鲜程度,尽量选择无异味、未发酵的水果以避免不必要的健康风险。
