武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸡蛋是一种高蛋白质食品,富含维生素和矿物质。根据营养学数据,每100克鸡蛋约含蛋白质13克、脂肪11克、维生素A140微克,以及其他多种B族维生素。
2.汗菜(亦称莴苣)属于绿叶蔬菜,富含膳食纤维、维生素C和叶酸。每100克汗菜约含膳食纤维1.5克、维生素C9毫克、钙40毫克等各种营养成分。
3.鉴于鸡蛋和汗菜各自的营养成分,它们可以互补形成一顿丰富的膳食,提供足够的蛋白质、维生素和矿物质。营养领域没有证据表明这两种食物同食会产生不良反应。
鸡蛋与汗菜都是健康饮食的一部分,其组合烹饪在全球各地的饮食文化中常见且安全。
