胡秀秀副主任医师
南京脑科医院 神经内科
1.甘油三酯：
甘油三酯是最常见的脂质类型，由一个甘油分子和三个脂肪酸分子组成。
其主要作用是储存能量，每克脂肪能够提供约9千卡的能量。
在人体中，甘油三酯主要储存在脂肪细胞中，当需要能量时被分解为脂肪酸和甘油。
2.磷脂：
磷脂是一类含磷的复杂脂质，主要由甘油、脂肪酸、磷酸和一个含氮基团组成。
磷脂是细胞膜的主要成分，它们具有双亲性，即同时具有亲水头部和疏水尾部。
磷脂在细胞信号转导和物质运输中起重要作用。
3.固醇类化合物：
固醇类化合物是一种复杂的环状脂质，其中胆固醇是最知名的代表。
胆固醇在细胞膜的结构中起到增强稳定性的作用，还参与了激素（例如性激素和肾上腺皮质激素）以及维生素D的合成。
正常情况下，人体内胆固醇水平保持平衡，但高胆固醇水平可能导致心血管疾病。
脂质在生物体中不仅仅作为能量储备，还在细胞结构、信号传递等方面发挥关键作用。合理摄入和代谢脂质对于维持健康至关重要。