王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量:青菜通常每100克仅含15-50卡路里的热量,而肉类可达150-250卡路里甚至更高。食用青菜能有效减少每日摄入的总热量。
2.纤维含量:青菜富含膳食纤维,每100克大约含有2-4克纤维。这些纤维能增加饱腹感,从而帮助控制食欲和减少不必要的饮食。
3.营养密度:青菜提供多种维生素和矿物质,如维生素C、钾、铁等,同时热量较低,有利于满足身体营养需求的同时控制热量摄入。
在减肥过程中,选择青菜作为主要食材可以帮助降低热量摄入并提高营养质量。应注意饮食均衡,适量摄入蛋白质以维持肌肉质量和身体功能。