刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.纤维含量：话梅中通常富含膳食纤维。纤维在消化过程中能增加肠道内容物的体积和水分，使其更容易通过肠道。这种作用可以促进肠蠕动，帮助排气。
2.有机酸：话梅含有柠檬酸、苹果酸等有机酸，这些酸性物质能够刺激胃肠道分泌更多的消化液，从而促进消化过程，加速肠道运动，引发放屁现象。
3.糖醇成分：话梅中的糖份部分可能以糖醇形式存在，如山梨糖醇或木糖醇，这些糖醇不易被小肠吸收，会进入大肠，在那里被细菌发酵产生气体。这些糖醇也有可能引起轻微的肠道蠕动，进一步促使排气。
4.益生菌作用：一些话梅制品可能会添加益生菌或它们自然存在于发酵过程中的产物中，这些有益菌群在肠道内有助于平衡肠道微环境，帮助分解食物残渣，通过发酵作用产生气体。
吃话梅后产生的气体扩张与释放能带来一种短暂的舒适感，是多种因素综合作用的结果。这种舒适感源自于肠道因气体排出而减少压力的自然反应。