刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.韭菜中含有较多的粗纤维,每百克韭菜中含有约1.4克纤维素,这种粗纤维在肠胃中难以被完全消化吸收,可能导致肠道蠕动增加,从而引发腹泻或腹痛等症状。
2.对于存在胃炎、溃疡等胃肠道疾病的人群,进食韭菜可能会刺激胃酸分泌,增加胃黏膜的负担,使病情加重或复发。
3.肠易激综合征患者在食用高纤维食物后,容易出现腹胀、疼痛和排气增多,因此也应当谨慎食用韭菜。
尽管韭菜具有一定的营养价值,包括丰富的维生素C、钙和铁,但对于肠胃功能较弱的人群,应选择更易于消化的蔬菜,如胡萝卜、南瓜等,以减少对胃肠的刺激。