沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.小西红柿的升糖指数(GI值)较低,一般在15-30之间。升糖指数是评估食物对血糖影响程度的指标,低GI值食物对血糖波动影响较小,因此适合糖尿病患者食用。
2.每100克小西红柿约含3-4克碳水化合物,这意味着其对总体碳水化合物摄入量的贡献相对较低。糖尿病患者应根据每日总碳水化合物摄入目标,合理安排小西红柿的食用量。
3.小西红柿富含膳食纤维,每100克大约含有1.5-2克纤维。膳食纤维有助于延缓碳水化合物的吸收,从而帮助稳定血糖水平。纤维还对胃肠健康和预防便秘有积极作用。
4.小西红柿含有丰富的抗氧化剂,如维生素C和西红柿红素,这些物质可以减少体内炎症和氧化应激,对糖尿病患者的心血管健康有潜在保护作用。每100克小西红柿中维生素C含量约为20-30毫克。
糖尿病患者可以适量食用小西红柿,但需控制摄入量,并结合其他食物的碳水化合物含量,确保整体饮食平衡。