沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.热量及营养:螃蟹是一种低热量高蛋白的食物,每100克螃蟹肉大约含有97卡路里的热量和19克蛋白质。其脂肪含量较低,仅为1.5克。螃蟹还富含重要的微量元素,如锌、铜和硒,以及维生素B12,有助于维护身体健康。
2.饱腹感:高蛋白质食物如螃蟹能够增加饱腹感,这对控制整体饮食摄入有益。在晚餐时适度食用螃蟹可减少对其他高热量食物的需求,从而帮助控制体重。
3.适量原则:尽管螃蟹本身热量不高,但烹饪方式及调味料可能增加额外热量。建议选择清蒸等健康的烹饪方法,并避免使用过多高热量酱料,以保持低热量的饮食结构。
4.时间与消化:虽然晚上可以吃螃蟹,但最好安排在睡前2-3小时进食,以便充分消化。这不仅有助于提高睡眠质量,也避免夜间消化系统负担过重。
在减肥期间适度食用清蒸螃蟹是可行的,但应注意整体饮食的平衡和热量控制。