武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.西红柿富含维生素C和维生素E，这些抗氧化剂可以帮助减轻炎症，从而起到降火的作用。
2.西红柿含有大量的水分，大约占90%以上，能够有效补充身体水分，帮助缓解体内因缺水导致的“火气”上升。
3.西红柿中含有西红柿红素，这是一种强效的抗氧化剂，有助于保护细胞免受损伤，降低身体的炎症反应。
4.西红柿提供膳食纤维，每100克约含2克纤维，可以促进肠道健康，改善消化系统功能，减少因消化不良引起的内热。
食用西红柿不仅有助于降火，还能为身体提供丰富的营养物质。适量摄入有益健康，但过量食用也可能导致胃酸过多，应合理安排饮食。