武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.黄豆中含有丰富的大豆异黄酮,这是一种植物性雌激素,结构和功能上与人体雌激素相似。
2.研究表明,大豆异黄酮的作用较弱,通常只有天然雌激素效力的千分之一到万分之一。
3.大量食用黄豆可能会稍微影响女性体内的激素平衡,但并不会显著增加雄激素水平。
4.有研究显示,大豆异黄酮在某些情况下可能帮助平衡雌激素水平,而不是增加或者减少雄激素。
在常规饮食中适量摄入黄豆及其制品是安全的,不会导致雄激素增多。在选择饮食时,关注营养均衡和多样性是维护健康的重要因素。