武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
阿胶糕含有驴皮胶、黑芝麻、核桃等成分,富含蛋白质和氨基酸,对人体具有补血养生的作用。
黄豆是植物性蛋白的重要来源,富含蛋白质、膳食纤维、维生素B族及矿物质,如铁、钙、磷等,有助于提高机体抵抗力。
玉米提供丰富的碳水化合物、膳食纤维和微量元素,可以帮助肠道健康和能量供应。
结合食用时,黄豆和玉米的营养成分不会干扰阿胶的吸收,三者可以同时食用以达到均衡饮食的效果。不过,对于任何食物的搭配,适量摄入是关键,避免过量食用导致消化不良或其他健康问题。