病情描述： 腐乳的营养价值高吗
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
腐乳中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。它是一种富含优质蛋白质的植物性膳食，对于素食者来说，是一种很好的选择。此外，腐乳中还含有大量的钙、磷、铁、锌等矿物质，这些元素对于身体健康至关重要。
腐乳也含有较高的钠含量。如果摄入过多，可能会对血压产生不良影响。因此，在食用腐乳时，应当注意适量饮食，避免过量食用。