奶粉中的益生菌是什么

奶粉中的益生菌是按规定允许添加到婴幼儿配方食品中的特定活性微生物，常见包括动物双歧杆菌、乳双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌等菌株，其作用在于帮助维持肠道微生态平衡，而非治疗疾病。

益生菌在奶粉中的基本定位

1、定义范围：奶粉中可使用的益生菌属于国家批准用于婴幼儿食品的菌种名单内，菌株需经过安全性评估，产品标签须标注具体菌株名称与活菌数量。

2、存在形式：分为添加于配方奶粉中的活菌，以及部分产品中作为原料使用的灭活菌体，两者在标签上的标示方式不同。

3、监管依据：原国家卫生和计划生育委员会2011年发布的《可用于婴幼儿食品的菌种名单》列出了允许使用的菌种，后续经国家卫生健康委员会多次调整与增补，企业须在该名单范围内选用。

与益生元、普通奶粉的区别

1、与益生元区别：益生元多为低聚果糖、低聚半乳糖等不被人体消化吸收的碳水化合物，作用是作为肠道原有有益菌的养料；益生菌则是外源补充的活微生物，两者常在同一产品中配合使用。

2、与普通奶粉区别：普通奶粉未额外添加活性菌株，是否含有益生菌需查看配料表与营养成分表，不能仅凭包装宣传判断。

3、与酸奶区别：酸奶中的发酵菌种与婴幼儿配方奶粉允许使用的菌株范围不完全重合，两者不可互相替代。

选购与使用中的实际要点

1、活菌数量：原国家食品药品监督管理总局发布的《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》要求，标签中标注的益生菌活菌数应不低于产品标示值的百分之八十，选购时可核对包装标示。

2、冲调温度：多数双歧杆菌与乳杆菌适宜冲调温度不超过四十摄氏度，水温过高会降低活菌存活率，具体温度应以产品说明为准。

3、储存条件：未开封产品按标签要求避光、阴凉、干燥保存；开封后应密封并在规定期限内用完，减少活菌衰减。

4、适用人群：健康婴幼儿可从配方奶粉中获得部分菌株，早产儿、低出生体重儿或存在免疫缺陷的婴幼儿，添加前应咨询儿科医师。

5、观察反应：添加后若出现持续腹泻、皮疹、呕吐等表现，应暂停使用并就医评估，不宜自行加量。

中国营养学会2022年发布的《中国婴幼儿喂养指南》指出，婴幼儿配方奶粉的设计应以满足营养需求为核心，益生菌等成分的添加需有明确科学依据，不替代母乳喂养的优先地位。世界卫生组织与联合国粮农组织曾联合给出益生菌定义，强调其须为活菌且摄入足够数量才对宿主产生健康益处，这一定义同样适用于配方食品中的相关成分。

益生菌在奶粉中属于辅助性成分，核心价值是支持肠道菌群平衡，选购时以菌株名称、活菌数量、储存条件为依据，特殊健康状态婴幼儿使用前需由儿科医师评估。

常见问题

否。益生菌属于食品成分，不能替代药物治疗，腹泻病因复杂，持续或加重时应就医，由医师判断是否需要干预。

常见包括动物双歧杆菌、乳双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌等，均须在国家批准的可用于婴幼儿食品的菌种名单范围内。

多数产品建议不超过四十摄氏度，具体以包装说明为准，水温过高会降低活菌存活率，影响标示活菌数的实现。

是。开封后接触空气与湿气，活菌数量会随时间衰减，应密封避光保存并在标签规定期限内用完。

否。早产儿、低出生体重儿或免疫缺陷婴幼儿使用前应咨询儿科医师，由专业人员评估后再决定是否选用。

参考资料

[1] 原国家卫生和计划生育委员会. 可用于婴幼儿食品的菌种名单. 2011.

[2] 原国家食品药品监督管理总局. 婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法. 2016.

[3] 中国营养学会. 中国婴幼儿喂养指南. 2022.

[4] 世界卫生组织, 联合国粮农组织. 食品中益生菌评估指南. 2002.