蒜黄的功效与作用有哪些？

病情分析：蒜黄中含有蛋白质硫胺素、核黄素等营养成分，并且还含有胡萝卜素，而且它含有的辣素具有行脾气消积食的作用，另外蒜黄还有良好的杀菌抑菌的作用，这样能够杀死肠道的一些病菌，所以对于心血管病来说有一定的保护作用。可以预防血栓，并且可以保护肝脏，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对于预防癌症有一定的作用。需要注意的是消化不好的人群应该少吃。