武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.类胡萝卜素是一种存在于许多果蔬中的天然色素,其主要功能是维持视力、促进免疫系统健康。过量摄入会导致皮肤颜色改变,称为胡萝卜素血症。这一现象是由于类胡萝卜素在皮肤中积累所致,并不影响身体其他器官的功能。
2.研究表明,每天摄入超过30毫克的类胡萝卜素可能导致明显皮肤变色。一个中等大小的胡萝卜含有约4-6毫克的类胡萝卜素,因此每天吃多个胡萝卜可能会达到或超出这一限度。
3.除了减少类胡萝卜素的摄入量,还可以通过食用富含维生素E的食物来帮助代谢多余的类胡萝卜素,因为维生素E能改善细胞膜的稳定性,对抗氧化应激。
正常情况下,多余的类胡萝卜素不会引起健康问题,只需调整饮食即可恢复正常肤色。
