武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.芸豆每100克的平均热量约为130-160千卡。具体热量会因品种和烹饪方法有所不同。例如,煮熟的芸豆可能因为吸收了水分而略低于此范围。
2.豆腐每100克的平均热量约为70-80千卡。这也是受制于不同类型的豆腐,如丝豆腐、硬豆腐等,以及烹饪方式的影响。
对于一道菜肴如芸豆豆腐,其总热量取决于每种食材所用的量以及任何额外添加的调味料或油脂。通常情况下,这道菜的热量与它所包含的主要成分比例直接相关,因此了解具体使用的芸豆和豆腐数量对准确计算更为重要。