武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养特点:虾是高蛋白、低脂肪的食物,富含锌、硒等微量元素,对身体恢复有益。每100克虾约含18-20克蛋白质,同时维生素D和不饱和脂肪酸也较丰富。
2.过敏反应:部分人对海鲜过敏,特别是免疫系统已经受影响的人群,可能更容易出现过敏症状,如皮疹、呼吸困难等。如果存在过敏史,应避免食用虾或其他海鲜。
3.发物争议:传统认为,虾属于“发物”,可能加重炎症或感染。但现代医学并未明确证据支持这一点,只要不过量食用,通常不会产生不良影响。
4.加工方式:尽量选择清蒸或水煮的方式,不建议油炸或烤制,以减少胃肠负担和油脂摄入。食用时确保虾完全煮熟,以避免寄生虫风险。
5.特殊情况:如果阳性患者伴随严重发热、喉咙痛等症状,进食虾类可能导致不适感,这类情况下可暂缓食用。对于肾功能受损者,高蛋白饮食可能增加肾脏负担,也需注意限制。
在不涉及过敏或其他禁忌的前提下,适量摄取虾对健康是安全且有益的。
