武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.热量来源:白砂糖是高能量食物,每克砂糖大约提供4千卡的热量。它是快速补充能量的来源,但缺乏其他营养素。
2.碳水化合物:白砂糖几乎完全由碳水化合物构成,其主要成分是蔗糖,不含纤维素、淀粉等其他形式的碳水化合物。
3.微量元素和维生素:白砂糖在精炼过程中去除了所有的矿物质和维生素,几乎不含任何对人体有益的微量元素或维生素。
4.血糖影响:白砂糖会迅速提高血糖水平,因此摄入后能立即提供能量但也可能导致血糖波动,对胰岛素敏感性有长期影响。
5.健康影响:过量摄入白砂糖会增加龋齿、肥胖、2型糖尿病、心血管疾病等健康风险。
白砂糖虽然能提供快速能量,但缺乏其他营养成分,不宜过多摄取,以免引起健康问题。