徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.茶多酚含量变化:绿茶中的茶多酚具有抗氧化、抗炎作用。茶多酚会随着时间的推移发生降解。在泡制四小时后,绿茶中茶多酚含量可能显著降低,从而减少其潜在的健康益处。
2.咖啡因含量影响:绿茶中的咖啡因在短时间内不会显著变化,但长时间暴露在空气中可能会导致轻微变化,这对一些需要监测血液中咖啡因水平的检测产生影响。
3.微生物污染风险:绿茶泡制后长时间放置在室温下容易导致微生物滋生,尤其是在高温和湿度较大的环境中。摄入被污染的茶水可能干扰消化系统健康,并在某些情况下影响医学检测试验结果。
4.pH值变化:绿茶在放置过程中,pH值可能会逐渐升高,这对某些依赖胃酸水平或其他生物标志物的检测产生潜在影响。
为了确保绿茶的最佳健康效应及最准确的检测结果,建议在泡制后尽快饮用。避免长时间将茶水暴露于空气中,以减少成分降解和微生物污染的风险。